美食
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材料
黃瓜：500克; 食鹽：5克;白糖：10克;蝦醬：5克;辣椒粉：適量;小蔥：2棵;姜：5克;蒜：3瓣;
黃瓜泡菜的做法
將黃瓜洗凈切成段，在豎剖成小段
放入鹽拌勻腌20分鐘
小蔥切寸段，蒜弄成蒜泥，蝦醬里的蝦切碎
將腌好的黃瓜取出，腌出來(lái)的汁不要倒掉，留用
將蝦醬小蔥蒜泥辣椒粉白糖放在腌出來(lái)的黃瓜汁中拌勻
拌好后放入黃瓜中拌勻然后放入保鮮盒中室溫放置24小時(shí)以后，下味（就是指發(fā)酵后，有淡淡的酸味，而里面的調(diào)料味綜合發(fā)出了香味）后即可食用，然后放入冰箱中冷藏
