美食
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材料
豬肉餡：50克;內(nèi)酯豆腐：200克; 姜：1片;蒜：1瓣;細香蔥：1根;植物油：1/2大匙;食鹽：1/4小匙;生抽：1大匙;玉米淀粉：1小匙;水：適量;
肉末燒豆腐的做法
將豆腐切成2厘米的方塊；香蔥、大蒜切碎，生姜切成粗條狀
炒鍋燒熱，倒入豬絞肉并加入1大匙清水，一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散開
至絞肉散開變白后，加入蔥、姜和蒜，淋入少許植物油，煸炒出香味
加入豆腐塊，加入清水或高湯，水量僅沒過豆腐塊
加入生抽、鹽調(diào)味，加鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮
1小匙玉米淀粉+1大匙清水在碗內(nèi)調(diào)勻成水淀粉，待鍋內(nèi)水份剩少許時，倒入水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠即可
