美食
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材料
芹菜：300克;粉條（干）：100克; 豬肉: 50克; 小蔥：適量;料酒：少許;淀粉：少許;花椒粉：少許;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：少許;姜：少許;蒜：3瓣;
芹菜粉的做法
將干粉條用涼水泡到中間沒(méi)有硬心，這樣需要很長(zhǎng)時(shí)間。如果沒(méi)有時(shí)間，吃之前將干粉條用清水煮至沒(méi)有硬心后，用涼水過(guò)涼，備用
將瘦肉切成絲放入碗內(nèi)，放少許料酒和淀粉抓勻
芹菜去掉葉子洗凈切成寸段（如果芹菜比較粗，需要先劈開(kāi)，再切成段，如果芹菜比較老，還需要將切好的芹菜用熱水汆一下，這樣炒出來(lái)的芹菜才不會(huì)咬不動(dòng)）
鍋燒熱放適量食用油，放入肉絲炒至變色
放入蔥花、姜末炒出香味
放入醬油、花椒粉炒勻
放入芹菜炒勻，再倒入粉條炒透
放少許清水燜1分鐘，然后放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關(guān)火
