美食
美食
材料
花生：400克; 花椒：適量;干辣椒：適量;香葉：適量;桂皮：適量;食鹽：2茶匙;白糖：1茶匙;雞精：1茶匙;花椒粉：2茶匙;辣椒粉：2茶匙;白酒：1湯匙;色拉油：適量;
酒鬼花生的做法
先看看原材料：
涼鍋涼油就放入花生米，然后將煤氣調(diào)到最小火，只要有耐心，不停的攪拌，最少15分鐘
15分鐘后從高處拋落花生米，聽(tīng)到有脆響，不是悶響時(shí)，沿鍋邊撒一些白酒，然后出鍋
花生米最好倒在不銹鋼盤(pán)子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以后才能再炒
鍋中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香葉；桂皮，然后倒入花生米炒勻
然后調(diào)入花椒面；辣椒面；鹽；糖，然后關(guān)火，再炒勻，即可出鍋
