美食
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材料
蘋果：適量; 檸檬: 半個; 蜂蜜：適量;冰糖：適量;
自制蘋果醬的做法
關于用糖、熬制、裝瓶等，可參照舊文：自制番茄醬
蘋果洗凈，晾干表面的水分（用紙巾擦干也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之后再洗
蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的
將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上準備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了
鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好
沸騰之后，轉小火，并時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發(fā)掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了
待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用
將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內
舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜
蓋上蓋兒，倒置20分鐘后，放進冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子?？梢源娣?周左右
