美食
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材料
魔芋豆腐：600克; 郫縣豆瓣醬：適量;姜：適量;小蔥：適量;蒜：適量;食鹽：適量;雞精：適量;植物油：適量;水：適量;
家常炒魔芋豆腐的做法
將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末
入開(kāi)水鍋中焯一下去掉堿味
用清水沖洗干凈
炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻
加入少許水或高湯大火燒開(kāi)
魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據(jù)口味少加或不加）、雞精，然后大火燒開(kāi)小火燉，使魔芋豆腐入味
鍋里的湯汁快干時(shí)關(guān)火，裝盤(pán)撒上蔥花即可
