蕎麥面

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料苦蕎麥粉：(粉)60克;全麥粉：60克;面粉:120克;雞蛋:2個;水:6大勺;食鹽：1小勺;蕎麥面的做法混合粉類和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太干，揉不成團(tuán)，可以酌情加水，我覺得面條面團(tuán)干一點比較好。揉5到10分鐘，成為光滑不粘手的面團(tuán)冷藏放松至少20分鐘分兩份，分別用壓面機(jī)先用最厚的距離折疊壓薄3次，然后逐漸調(diào)整厚度，壓到最薄用壓面機(jī)切成細(xì)條晾干...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

苦蕎麥粉：(粉)60克;全麥粉：60克; 面粉: 120克;雞蛋: 2個;水: 6大勺; 食鹽：1小勺;

蕎麥面的做法

混合粉類和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太干，揉不成團(tuán)，可以酌情加水，我覺得面條面團(tuán)干一點比較好。

揉5到10分鐘，成為光滑不粘手的面團(tuán)

冷藏放松至少20分鐘

分兩份，分別用壓面機(jī)先用最厚的距離折疊壓薄3次，然后逐漸調(diào)整厚度，壓到最薄

用壓面機(jī)切成細(xì)條晾干

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