美食
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材料
茶樹菇：250克; 五花肉: 50克; 干辣椒：6個;花椒：15粒;蔥：3片;姜：2片;蒜：1瓣;食鹽：1/2茶匙;老抽：1/2茶匙;香油：1/2茶匙;郫縣豆瓣醬：1湯匙;白糖：1/2茶匙;水淀粉：1湯匙;植物油：適量;
干鍋茶樹菇的做法
將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用
把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔
鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分
鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可
