美食
美食
材料
五花肉：1000克; 蔥：適量;姜：適量;紅燒汁：120毫升;啤酒：1聽(tīng);
無(wú)水紅燒肉的做法
先看看原材料：極其簡(jiǎn)單
肉切成2厘米大塊，涼水入鍋，焯出血沫，撈出控水，并用紙巾擦干
鍋燒熱后，不放油，倒入肉塊，小火煎制，中間要翻面
煎制二面微黃，將肉塊盛出，并將鍋中剩油取出
利用鍋中剩余的有就可以了，倒入蔥姜片爆香，倒入肉塊，按照說(shuō)明的比例，倒入紅燒汁;一聽(tīng)啤酒后炒勻
蓋蓋后，用最小火燒1.5個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火燜30分鐘，再開(kāi)火大火收汁，見(jiàn)肉塊裹勻湯汁，大約3-5分鐘即可關(guān)火，盛出
