美食
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材料
豬肉：100克;黑木耳：適量;山藥：280克; 淀粉：5克;雞精：2克;蠔油：適量;剁椒：適量;姜：5克;蒜：5克;植物油：適量;
山藥木耳炒肉片的做法
瘦肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘；木耳提前用冷水泡發(fā),去蒂洗凈后撕成小朵；山藥削去皮，洗凈后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花
將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝干待用
熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用
鍋內(nèi)再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘
放入炒好的瘦肉，加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（一點(diǎn)點(diǎn)即可），翻炒均勻
最后放入蔥花、炒勻即可
