美食
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材料
白菜：200克;雞蛋：2個;豆腐皮：100克; 胡蘿卜: 1根;粉絲: 1把;菠菜: 1把; 香菜：2根;蔥：適量;陳醋：適量;植物油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;干辣椒：適量;
什錦大涼拌的做法
雞蛋液攪勻，在抹油的平鍋內(nèi)攤成兩面金黃的薄薄的雞蛋餅，然后攤涼切絲備用
海藻粉絲提前用溫水泡發(fā)至無硬芯
白菜心、胡蘿卜和豆腐皮分別切絲
豆腐皮焯水攤涼備用
菠菜摘洗干凈，焯燙后過涼，攥干水分，切成段備用
蔥和香菜切段備用
以上原料混合，添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻
植物油中添加干紅辣椒絲，小火炸出香味，趁熱澆在涼拌菜上，再次拌勻，裝盤
