美食
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材料
茄子：適量; 豬肉: 少許;剁椒: 適量;油豆腐: 適量; 姜：適量;蔥：適量;蒜：適量;色拉油：適量;白糖：少許;醬油：適量;醋：適量;味精：少許;十三香：少許;淀粉：少許;
魚(yú)香茄子豆腐煲的做法
茄子切長(zhǎng)條塊狀，豬肉切片，豆腐切塊
蔥姜蒜剁椒切碎
茄子放進(jìn)油爐炸出水氣，但是時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)為好
對(duì)汁，醬油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量淀粉，少量水和鹽攪拌均勻
鍋內(nèi)燒熱油，下剁椒，蔥，姜，蒜爆香，下茄子，胡蘿卜，豆腐略翻炒，加少量料酒
下魚(yú)香汁掛上即可，我喜歡大一點(diǎn)汁，很下飯
