美食
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材料
冬筍：1個;臘肉：1塊; 食鹽：少許;蔥：5克;蒜：5克;姜：5克;干辣椒：適量;
冬筍炒臘肉的做法
將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候?qū)⑵鋼瞥?，切?p>將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂?，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲
凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油
放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻
下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋
