美食
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材料
雞肉：1只; 尖椒: 適量;土豆: 適量; 蒜：適量;豆豉：適量;姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;白糖：少許;蠔油：適量;雞粉：少許;胡椒粉：適量;江米酒：少許;芝麻油：少許;淀粉：少許;色拉油：適量;
農家小炒雞的做法
買雞要選嫩母雞，宰殺好洗凈（買時可叫老板幫忙處理），斬成小塊，用適量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一會
土豆削皮洗凈，切片，用清水泡住。青椒洗凈切丁，準備蒜頭、陽江豆豉、姜片適量
鍋中加適量油燒熱，將土豆片撈起瀝干水，入鍋翻炒至變色后，加適量鹽調味鏟起備用
鍋內再加適量油燒熱，大火爆香姜片、豆豉、蒜頭，將腌好的雞入鍋贊少許酒，淋入調味料（蠔油1湯匙，生抽1湯匙，糖1/2茶匙，上湯5湯匙，生粉1茶匙）兜勻，蓋上鍋蓋煮至差不多收水時加入青椒，待熟后將土豆片回鍋兜勻，最后淋幾滴麻油裝碟上桌即可
