美食
美食
材料
土豆：1個(gè);嫩南瓜：適量; 五花肉: 適量; 香菜：少許;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;雞精：少許;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;
土豆燉窩瓜的做法
大家先來認(rèn)識一下窩瓜(嫩南瓜)的樣子：
窩瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜切粒，香菜幾根就行切段。五花肉片用醬油抓勻，這一步?jīng)]圖片。土豆要比窩瓜的量多一些。上圖的窩瓜我沒全部用完
土豆用清水泡去淀粉，撈出瀝干水，鍋中放寬油，7成熱時(shí)，放入土豆，炸成金撈出備用
另起鍋放油，煸香用醬油腌制的五花肉，再爆香蔥姜末，烹入醬油炒香，然后放入窩瓜，填入清水持平，依次調(diào)入鹽；雞精，根據(jù)顏色再調(diào)入一次醬油，小火燉制5分鐘。這一步別放土豆
窩瓜燉制5分鐘之后，放入炸好的土豆，再小火燉5分鐘，湯汁基本收盡時(shí)即可關(guān)火。這樣燉制的土豆，能保持形狀，湯也不渾，成菜漂亮。出鍋后，撒上蒜粒和香菜即可
大家可以看看，5分鐘之后，土豆不碎，湯也不渾
