美食
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材料
粉絲：50克;豬肉：150克; 尖椒: 1個(gè);紅尖椒: 1個(gè); 小蔥：1棵;姜：1塊;蒜：5瓣;豆瓣辣醬：1大勺;料酒：2小勺;生抽：1小勺;老抽：1小勺;白糖：少許;水：6大勺;雞汁：2大勺;花生油：2大勺;
螞蟻上樹(shù)的做法
粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末
青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎
雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末
下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒，煸炒均勻
撈出泡軟的粉絲，加入鍋中；翻炒均勻后，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻
加入稀釋的雞汁，翻炒均勻；大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經(jīng)常檢查翻炒，避免煮糊
湯汁將近時(shí)，加入老抽，翻炒均勻；最后加入青紅椒和香蔥葉，關(guān)火即可
