美食
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材料
茄子(紫皮，長(zhǎng))：1個(gè);土豆：1個(gè);柿子椒：1/2個(gè);紅椒：1/2個(gè); 蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：1湯匙;白砂糖：1/2茶匙;生抽：1湯匙;食鹽：1茶匙;生粉：1/2湯匙;水：2湯匙;植物油：適量;香油：1茶匙;辣醬：1/2湯匙;
地三鮮的做法
準(zhǔn)備好所需材料
土豆去皮和茄子、青紅椒一起都切成滾刀塊，蔥姜蒜切末
將料酒、生抽、白砂糖和鹽放入小碗中，加生粉及適量水調(diào)成料汁
炒鍋中放適量植物油，先放入土豆用中火炸至表面金撈出
再放入茄子炸至體積縮小，表面也泛黃控油后撈出，青紅椒最后也放入略炸一下?lián)瞥鰝溆?p>炒鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，加熱后放入蔥姜蒜末，炒出香味后加辣醬，炒出紅油
將炸好的土豆和茄子一起倒入，翻炒均勻
倒入調(diào)好的料汁
再加入青紅椒片翻炒至湯汁粘稠，淋少許香油即可出鍋
