美食
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材料
藕：1節(jié);豬肉餡：200克; 面粉: 適量;淀粉: 適量;雞蛋: 1個(gè);蘇打粉: 適量; 蔥：5克;姜：5克;食鹽：4克;生抽：5克;料酒：5克;色拉油：適量;
炸藕夾的做法
蓮藕去皮洗凈，切成連刀片
豬肉餡里加入蔥姜，鹽，生抽，料酒沿一個(gè)方向攪上勁
把拌好的肉餡填入連刀藕片中間，用手輕輕按平
另取一個(gè)小碗，用面粉，生粉，雞蛋，鹽，一丁點(diǎn)的蘇打粉調(diào)成面糊
將夾好的藕夾拍上薄薄一層干淀粉再掛上步驟4里調(diào)好的面糊
油溫六成熱時(shí)下鍋炸至兩面金黃即可
