美食
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材料
茄子：適量;西紅柿：適量; 豆油：適量;老抽：適量;白糖：少許;蒜：適量;食鹽：適量;味精：適量;
西紅柿燒茄子的做法
把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入水盆中，浸泡20分鐘左右，這樣省油，又不會(huì)讓茄子變色
西紅柿切塊，大蒜去皮后切成碎末
鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)放入蒜和姜末爆香
再放入茄子塊，改成中火煎成金后，倒入西紅柿繼續(xù)煸炒。然后調(diào)入生抽、老抽和白糖攪勻
炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻
放鹽和味精調(diào)味，最后撒小蔥花即可
