美食
美食
材料
糯米粉：140克; 酵母粉: 半茶匙; 水：300毫升;白糖：110克;食鹽：1/8茶匙;色拉油：少許;
白糖糕的做法
粘米粉加水150毫升用手動打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼后倒入粘米粉漿里混合，拌勻
酵母粉加水1大匙
拌均勻后加入做法1.中混合，蓋上保鮮膜，發(fā)酵2小時，直至表面出現(xiàn)細(xì)小的氣泡;(如圖3.)
取一個大的不銹鋼碟，首先將不銹鋼碟蒸熱，再在碟里抹一層油，將發(fā)酵好的粉漿倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，還是太厚)，然后放入已煮開水的蒸鍋里，蒸25分鐘，即可取出
放涼后，切塊。(切記：一定要放涼后，再切塊，我的就是沒有放涼就馬上切開，所以很不工整)
