美食
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材料
雞腿：適量; 干辣椒：適量;花椒：適量;姜：適量;蔥：適量;蒜：適量;芝麻：適量;白糖：適量;食鹽：適量;料酒：適量;黑胡椒：適量;紅薯淀粉：少許;
重慶辣子雞的做法
辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切絲，蔥切小段
雞腿肉用快刀斬成小塊，加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分鐘
熱鍋油8成熱放入腌制好的雞腿肉，炸至外表變干成深后撈起瀝油待用
另取鍋，鍋里燒油至7成熱，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變
接著倒入炸好的雞塊炒勻，撒入蔥段、白糖、熟芝麻，炒勻后起鍋即可
