美食
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材料
豬脊骨：900克; 蔥：1根;蒜：1個(gè);姜：2片;八角：3個(gè);桂皮：1段;生抽：4湯匙;老抽：1湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：5湯匙;水：3升;
醬骨架的做法
材料備好
大蔥切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗凈備好
將脊骨洗凈，放入鍋里加入清水，浸泡1小時(shí)
這時(shí)可以看到脊骨里的血水泡出來(lái)，撈出脊骨沖洗干凈
鍋下水燒開(kāi)后，將脊骨放入焯水，再?zèng)_洗凈脊骨表面的浮沫
另鍋下水把焯過(guò)水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、蔥段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、鹽
蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后調(diào)小火，燉煮2小時(shí)
醬香味濃的醬骨架就做好了
