美食
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材料
草魚：1條; 老抽：8湯匙;醋：1湯匙;香油：1湯匙;八角：2粒;植物油：適量;黃酒：3湯匙;雞精：1/3湯匙;干辣椒：2個(gè);十三香：半湯匙;胡椒粉：1/3湯匙;白糖：2湯匙;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;
上海熏魚的做法
草魚處理洗凈，去頭，將魚身橫切成厚約4CM的片
倒入老抽腌15分鐘撈出，控干腌料水份
準(zhǔn)備一小鍋將腌料倒進(jìn)去煮開，并微火保持剛剛沸騰狀態(tài)。旁邊一鍋內(nèi)倒入油燒至微熱后，將魚塊放
進(jìn)去炸至金撈出，放進(jìn)腌料鍋中微煮半分鐘使味道滲透后，將魚塊撈出即可。每次炸的魚塊不要太多
