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肉末魚香茄子

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：3根;豬肉:100g;蒜:6瓣;姜:3片;生抽：1勺;老抽：適量;香醋：1勺;白糖：適量;泡紅椒：適量;肉末魚香茄子的做法長茄子，改刀成7、8厘米的長條鍋里多放油，燒至約6、7成熱，下茄條，炸約1分鐘，炸透即可，撈出控油蒜末姜米蔥花備用，泡紅椒切碎，豬肉切成末，以水淀粉抓勻鍋留底油，燒熱，下肉末，炒散撥至一邊，下蔥姜蒜及紅辣椒，炒香并出紅油，和肉末一起炒散，倒入茄條，烹入少許老抽、生抽，加兩勺白糖，翻炒均勻，加...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：3根; 豬肉: 100g;蒜: 6瓣;姜: 3片; 生抽：1勺;老抽：適量;香醋：1勺;白糖：適量;泡紅椒：適量;

肉末魚香茄子的做法

長茄子，改刀成7、8厘米的長條

鍋里多放油，燒至約6、7成熱，下茄條，炸約1分鐘，炸透即可，撈出控油

蒜末姜米蔥花備用，泡紅椒切碎，豬肉切成末，以水淀粉抓勻

鍋留底油，燒熱，下肉末，炒散撥至一邊，下蔥姜蒜及紅辣椒，炒香并出紅油，和肉末一起炒散，倒入茄條，烹入少許老抽、生抽，加兩勺白糖，翻炒均勻，加鹽翻炒幾下至湯汁收緊時，烹入少許香醋，翻勺出鍋

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