美食
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材料
豬里脊肉：300克; 黃瓜: 1根;豆腐皮: 2張; 蔥白：30克;甜面醬：小半碗;白糖：3克;食鹽：2克;植物油：2湯匙;姜：5克;香油：1湯匙;生抽：1湯匙;料酒：1湯匙;
京醬肉絲的做法
豬肉先切片再切絲，肉絲用料酒、鹽、生抽抓勻，腌制10分鐘
蔥白切成絲，黃瓜切成絲，甜面醬添加白糖、香油和一點涼開水?dāng)嚢杈鶆?p>起油鍋，鍋溫?zé)岷?，下入腌好的肉絲，滑炒至變色后盛出
利用鍋內(nèi)底油，爆香姜末，下入調(diào)好的甜面醬，小火不停劃炒
炒至醬香味濃郁，鍋內(nèi)起泡，下入肉絲
翻炒均勻，把炒好的肉絲鋪在切好的蔥絲上，吃時拌勻
豆腐皮切方塊，用熱水焯一下，京醬肉絲搭配黃瓜絲，用豆腐皮卷食
