美食
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材料
雞爪：500克; 紅椒: 半個(gè); 姜：1大塊;白醋：1碗;白砂糖：1/2碗;食鹽：1湯匙;水：2碗;江米酒：1湯匙;
白云鳳爪的做法
冰鮮雞爪買回來洗干凈后，剪去指甲
先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，鹽1湯匙，水2碗放入鍋內(nèi)煮開。放涼后，放入冰箱冷藏
雞爪放入冷水鍋內(nèi)，放一湯匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要沒過雞爪，用中火煮開后馬上熄火，將雞爪撈出
提前一天用冰格冷凍一些冰塊（用的水應(yīng)是涼開水），開始做的時(shí)候把冰塊室溫融化成冰水，將煮好的雞爪馬上放入冰水中浸泡半小時(shí)
然后將雞爪和半個(gè)紅椒切片后，放入煮好并冷藏過的糖醋汁里浸泡
將雞爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小時(shí)以上再吃
