美食
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材料
面粉：半碗;雞蛋：2個(gè); 肉松: 少許;淀粉: 10克; 水：適量;食鹽：4克;色拉油：少許;白芝麻：3克;小蔥：2根;
雞蛋卷餅的做法
準(zhǔn)備材料
將面粉、水、淀粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無面粉顆粒狀（用量根據(jù)個(gè)人需要調(diào)節(jié)，面糊的稠度也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)）
平底鍋倒少許油，然后倒入面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋或用勺子攤成面皮
面皮凝固后，將雞蛋液覆蓋在面皮上，晃動(dòng)鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻
撒蔥花、芝麻和肉松
待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥穑欢ㄒ诘耙哼€沒完全凝固的時(shí)候卷起，這樣才能裹得成型
卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤
