一、食材： 主料：基圍蝦 輔料：蔥、姜、蒜、醬、油、醋、白糖、料酒、十三香 二、步驟： 1.基圍蝦洗干凈備用，蔥姜蒜切末 2.去掉基圍蝦的頭和觸角，觸角接觸的臟東西最多哦 3.蔥姜蒜，蝦放入容器中。倒入適量料酒腌制5分鐘去腥味 4.鍋內(nèi)放油，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：適量; 豆瓣醬：適量;老抽：5克;蔥：5克;蒜：5克;姜：5克;黃酒：5克;白糖：2克;色拉油：適量;

蔬菜基圍蝦沙拉 原料:生菜，西紅柿，新鮮基圍蝦，鹽，橄欖油，千島汁或沙拉醬。 做法：基圍蝦沖洗干凈，放入鍋里，加半杯水。大火煮到所有基圍蝦變成橙紅色，撒鹽關(guān)火。生菜沖洗干凈，用手撕成合適大小的塊，西紅柿切塊，和生菜裝入盆中，淋入橄

油爆大蝦的做法

準(zhǔn)備材料：基圍蝦：800克、鹽：5克、姜：3片、蔥段：4段。 1、基圍蝦洗凈，然后起鍋倒入適量的清水，再把基圍蝦放入鍋中 2、放入姜片、蔥段和適量的鹽 3、蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，然后關(guān)火，燜20分鐘入味 4、20分鐘后打開(kāi)鍋蓋，把基圍蝦盛出即食用

熱油鍋，將近8成熱的時(shí)候，放入姜片和豆瓣醬爆香

步驟 炒蝦尾的做法步驟11.準(zhǔn)備蝦尾。這是剛買回來(lái)，還沒(méi)解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。 炒蝦尾的做法步驟22.準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。 炒蝦尾的做法步驟33.蝦尾放入冷水中

迅速放入大蝦若干個(gè)，蝦變紅后，放入更多姜片，同時(shí)倒入黃酒

蝦粥做法一： 1、準(zhǔn)備材料：基圍蝦，生姜絲（多一點(diǎn)），香菜末（視個(gè)人口味），其它如油鹽醬醋等。 2、煮粥：將米放入窩內(nèi)煮，少放米，多放粥，用火粥開(kāi)，后繼續(xù)用慢火燉；待粥燉成稠狀時(shí)放入部分調(diào)料，如鹽，油等 3、熬粥：等火侯差不多時(shí)，放

蓋上鍋蓋稍微干燜3分鐘

一、白灼基圍蝦 基圍蝦不僅美味可口而且肉質(zhì)松軟，易消化，美食能夠有助于身體可是一舉兩得。 食材：基圍蝦、尖椒、蔥30克，香菜20克，姜10克，醬油10克，白糖5克，味精1克。 做法： 1、基圍蝦洗凈，剪掉腳和蝦須。用的是長(zhǎng)江基圍蝦不用開(kāi)背去泥

開(kāi)鍋蓋，翻炒后，加入少許老抽，白糖，就一點(diǎn)點(diǎn)，炒勻

常見(jiàn)的基圍蝦做法有那么兩種。第一是白灼，第二是椒鹽。先說(shuō)白灼，蝦洗干凈后去掉蝦線。鍋放大火上燒清水。水燒沸后放入下。待蝦全部變?yōu)榧t色（紅色是看下熟不熟，紅色證明蝦熟了）撈出擺盤，配上醬油碟就可以食用了。椒鹽的做法：蝦洗干凈后去

在燜上2分鐘后，放入蒜末

主料 基圍蝦 185g 土豆 240g 輔料 油 適量 鹽 適量 香蔥 適量 料酒 適量 生抽 適量 白糖 適量 步驟 1.食材：基圍蝦（已清洗）、土豆（已清洗去皮切塊）、香蔥 2.將已切好的土豆下入清水鍋中焯開(kāi)至熟，撈出。 3.燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的基圍

翻炒后，撒上蔥花即可

第一種:油燜大蝦 食材:基圍蝦250克、蔥、姜、干淀粉、白砂糖、香醋、生抽、料酒、橄欖油、食鹽、清水。 把基圍蝦清洗干凈，去除蝦線，蝦腳，裝入碗中，倒入適量料酒，用手拌均，腌制十分鐘。蔥洗凈切細(xì)絲，生姜洗凈切薄片。拿一個(gè)干凈的小碗，加

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基圍蝦的做法和吃法

常見(jiàn)的基圍蝦做法有那么zhidao兩種。第一是白灼，第二是椒鹽。先說(shuō)白灼，蝦洗干凈后去掉蝦線。鍋放大火上燒清水。水燒沸后放入下。待蝦全部變?yōu)榧t色（紅色是看下熟不熟，紅色證明蝦熟了）撈出擺盤，配上醬油碟就可以食用了?；亟符}的做法：蝦洗干凈后去掉蝦線，然后用刀在蝦肉背部劃上一刀（這樣有助于入味）。然后放上姜蔥和適量的鹽碼味。鍋中放清油。燒到5、6成熱（油面冒青煙）放入碼好味的蝦炸到蝦變色變形撈出、鍋中留少許油，讓入青紅椒粒炒香。放入蝦翻炒。加入適量的椒鹽料和鹽。翻炒入味即可。（椒鹽料市場(chǎng)上有賣的）答

土豆基圍蝦的做法步驟圖，土豆基圍蝦怎么做

主料抄

基圍蝦

185g

土豆

240g

輔料

油

適量

鹽

適量

香蔥

適量

料酒

適量

生抽

適量

白糖

適量

步驟

1.食材：基圍蝦（已清襲洗）、土豆（已清洗去皮切塊）、香蔥

2.將已切好的土豆下入清百水鍋中焯開(kāi)至熟，撈出。

3.燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的基度圍蝦，加適量的料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接著，合入焯熟的知土豆翻炒一下。

6.然后，加適量的生抽。

7.加適量的鹽。

8.加適量的白糖。

9.調(diào)味炒勻道。

10.最后，擱入香蔥，即成。

如何快速處理基圍蝦的做法

第一種:油燜大蝦

食材:基圍蝦250克、蔥、姜、干淀粉、白砂糖、香醋、生抽、料酒、橄欖油、食鹽、清水。

把基圍蝦清洗干凈，去除蝦線，蝦腳，裝入碗中，倒入適量料酒，用手拌均，腌制十分鐘。蔥洗凈切細(xì)絲，生姜洗凈切薄片。拿一個(gè)干凈的小碗，加入e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333365633934適量生抽、白砂糖、香醋、干淀粉、水，用湯匙攪拌至白砂糖完全融化。

在炒鍋中倒入橄欖油，油量要比平時(shí)燒菜稍微多一些，開(kāi)火燒至六成熱，倒入腌好的基圍蝦。把基圍蝦煎至兩面金黃，煸出蝦油，就盛出鍋待用。用鍋里剩余的油把蔥絲和姜片炒香，倒入調(diào)好的醬汁，加入煎好的基圍蝦，再倒入適量料酒，加蓋，中火燜煮至湯汁收干，出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。

第二種:蒜蓉粉絲蒸蝦

食材:基圍蝦350克、干粉絲50克、紅辣椒、青辣椒、蒜、蔥、姜、白酒、胡椒粉、白砂糖、生抽、食鹽、食用油。

基圍蝦清洗干凈,剪掉蝦須，挑掉蝦線。把干粉絲用剪刀剪短，放入溫水中，浸泡十分鐘，撈出，過(guò)一遍涼水，瀝干水分后鋪在盤子上。把處理干凈的基圍蝦鋪在粉絲上。青辣椒和紅辣椒洗凈剁成末，大蒜和生姜剁成末待用。

熱鍋涼油，下大半的蒜末爆香，蒜末炒至金黃后，再放入剩余的蒜末一起炒香。拿一個(gè)干凈的小碗，加入青辣椒末、紅辣椒末、白砂糖、食鹽、生抽，加入鍋中炒好的蒜末和熱油，用筷子攪拌均勻，淋在擺好的基圍蝦上。在蒸鍋中倒入適量清水，燒開(kāi)，放入盤子，加蓋，大火蒸六至八分鐘。

第三種:啤酒炸大蝦。

食材:基圍蝦300克、青椒50克、紅椒50克、蔥、姜、水淀粉、啤酒、食用油、食鹽、雞精。

基圍蝦用水洗干凈，去掉蝦頭，剝掉蝦殼，留蝦尾，鋪在蝦肉，在中間切兩刀但不要切斷，裝入碗中，加入食鹽和雞精腌制十分鐘。在水淀粉中倒入適量啤酒，攪拌均勻，放入腌好的蝦仁。青紅辣椒洗凈切片，蔥姜切末。

在鍋里倒入適量食用油，燒至四成熱，放入蝦仁，炸至表面金黃后撈出備用。用鍋里剩余的油把蔥姜末爆香，下青紅椒塊煸炒，加入炸好的蝦仁，翻炒均勻，加入適量食鹽，倒入水淀粉，翻炒均勻，即可出鍋。

第四種:番茄炒蝦仁。

食材:基圍蝦100克、番茄350克、青椒50克、小蔥、大蒜、生姜、白砂糖、食鹽、食用油。

把基圍蝦去掉蝦殼，在背部中間劃一刀，挑出蝦線。青椒洗凈切塊，番茄洗凈切塊，蔥姜蒜剁成末。熱鍋涼油，下蔥姜蒜末炒香，接著加入蝦仁煸炒。

蝦仁炒變色后，刨到一邊，加入青椒和番茄，番茄稍稍炒軟，加入適量食鹽、白砂糖、半勺高湯，翻炒均勻，把湯汁稍微收干，即可出鍋。這道菜是番茄炒蝦仁，因此不需要把茄汁炒出，更不要炒成醬，只需要把番茄炒軟即可。

基圍蝦湯怎樣做的做法

用料

主料基圍蝦60克豆腐半盒紫菜10克

調(diào)料百食鹽少許雞精少許胡椒粉適量植物油適量水適量小蔥5克

基圍蝦湯怎么燉的做法

1.干紫晶藻一包

2.取10克左右在清水中浸泡30秒后立即撈出

3.過(guò)清水稍做沖洗后，放置15分鐘，使其自然漲發(fā)，然后用剪刀剪成度小段

4.基圍蝦解凍、豆腐切小塊

5.湯鍋中注入適量的水，大火煮沸后下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，并倒入知適量色拉油

6.重新煮沸后，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，小火再煮1-2分鐘關(guān)火。最后起鍋裝入湯碗中，表面撒上蔥花即可道

飲食小常識(shí)

“紫晶藻”是海藻的其中一種，來(lái)自南極無(wú)污染，年均水溫5°以下凍海海域的純天然優(yōu)質(zhì)藻類精華。且生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，3－5年才能達(dá)到采割條件。海藻把海洋里各種無(wú)機(jī)版轉(zhuǎn)化為有機(jī)物。因而，海藻內(nèi)含有陸生蔬菜所沒(méi)有的植物化合物，是深海植物中最珍貴稀有的一員，由于它的生長(zhǎng)條件非?？量?，全世界僅有智利南海沿岸未經(jīng)任何污染的海權(quán)域中才能少量生長(zhǎng)。

基圍蝦兩吃的做法是什么？

材料清水，蔥段，姜片，白酒，炸粉，鹽，黑胡椒粉，油，醬油，蝦

做法1.買回來(lái)之后，盡快處理。先把須須和蝦頭前面尖尖的地方剪掉，這樣才不會(huì)扎著嘴。

2.蝦線嘛，就不挑了，我覺(jué)得那實(shí)在是太恐怖了。然后用清水再清洗干凈。

3.蝦頭切下來(lái)，切的時(shí)候可以稍微切掉一點(diǎn)肉，這樣蝦頭里的黃才不會(huì)流出來(lái)。

4.準(zhǔn)備兩個(gè)鍋7a686964616fe4b893e5b19e31333365636639，一個(gè)鍋里倒一些油，燒熱后爆一下蔥段和姜片，再放些白酒，然后倒入水，煮開(kāi)。

5.這個(gè)時(shí)候用炸粉，超市有賣的，炸出來(lái)是脆糊的，炸粉加適量水，調(diào)成面糊，再加少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

6.另外一個(gè)鍋里就倒油，準(zhǔn)備炸蝦頭。等水鍋開(kāi)了之后，蝦身下去煮一分鐘就差不多可以撈起來(lái)了，時(shí)間千萬(wàn)不要過(guò)長(zhǎng)。

7.蝦頭裹里炸粉糊之后，下鍋中火慢慢炸至金黃，撈起，再開(kāi)大火，把油燒熱，蝦頭再回鍋炸一下，這樣就能保證蝦頭炸得非常脆，而且不油膩。

8.這樣，一蝦兩吃就好了。醬油嘛，我覺(jué)得雀巢的醬油，是叫美極鮮好像，配起來(lái)非常的好。

材料活蝦500克調(diào)料紹酒30克，鹽1大匙，雞精1小匙，蔥、姜汁1大匙，辣椒粉1小匙，胡椒粉適量

做法 1、活蝦先用鹽水浸泡一會(huì)，撈出下紹酒1大匙殺菌去腥；辣椒粉與胡椒粉同混合成蘸料。

2、燒滾水，將蝦入沸水中汆燙至變色，即刻撈出；蝦頭剝下，與蝦肉分置兩個(gè)盤中，各加鹽、雞精腌入味。

3、炒鍋內(nèi)加油燒至七成熱，先將蝦頭瀝干水后入熱油炸至酥脆撈出瀝油，均勻撒上辣粉蘸料擺入盤中一角。

4、炒鍋留底油，燒熱后下蝦肉煸一下，然后烹紹酒、蔥、姜汁燒至汁收后撒鹽即可盛出與蝦頭同盤。