1、 蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。 2、 香蕉冰激凌

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛奶：400毫升; 雞蛋黃: 4個(gè); 淡奶油：250毫升;白砂糖：80克;

棕櫚油 5.5千克單硬脂酸甘油酯 150克 噴霧干燥的奶粉 10克 蔗糖 14克 濃縮桔汁 6克 色素 40克 33%的檸檬酸溶液 3克 微晶纖維素(含11%的羧甲基纖維素) 140克 克羧甲基纖維素納 200克 刺槐豆膠 220克 檸檬酸三鈉 300克 水64克 制作方法 1.單硬脂酸

牛奶冰淇淋的做法

做法也很簡單，需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖。 第一步、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了； 第二步、把牛奶倒入鍋中，煮至微開； 第三步、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌

白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內(nèi)攪拌均勻，小火至糖完全融化，然后加入牛奶繼續(xù)加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關(guān)火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用

藍(lán)莓冰激凌 原料：蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖80克、牛奶200ML、淡奶油180ML、藍(lán)莓200克。 做法： 1、蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始點(diǎn)點(diǎn)冒小泡泡了，立即離火倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。 2、把藍(lán)莓

淡奶油加一點(diǎn)點(diǎn)香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發(fā)

這里有幾種很容易的做法,你可以根據(jù)你的喜好試做一下,預(yù)祝你能成功! 紅茶冰激凌 這種含有奶酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，制作起來便當(dāng)多了。鮮奶油，脂肪含量越高，制作

打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之后再與剩余的一半混合均勻。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機(jī)，攪拌半個(gè)小時(shí)后，再放入冰箱冷凍，一個(gè)小時(shí)后再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了

家庭自淇淋(4種) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

如何做冰淇淋視頻 超級(jí)好吃的冰淇淋做法

時(shí)間：1小時(shí)以上

主料

牛奶百250ml 雞蛋黃4個(gè)

輔料

白糖根據(jù)個(gè)人口味添加

自制簡易雪糕，超好吃超簡單的做法步度驟

1. 把雞蛋黃加入白糖，用打蛋器打成白色。

2. 把純牛奶倒入鍋中，用小火煮到稍微沸騰問后關(guān)火。

3. 把蛋液答慢慢倒入牛奶中，要邊倒邊攪拌，再開小火，煮到微沸

4. 把煮好的蛋液裝起來，晾涼后放入急凍冰起來，等到回變得堅(jiān)硬了就可以吃了。

5. 這就是沒有加果醬的成品啦！口答感和買的沒有太大變化

簡便的冰淇淋做法

冰淇淋

做法：

（一）制作蛋奶漿：

1、蛋黃入打蛋盆，加白糖用手動(dòng)打蛋器攪打至乳白；

2、加入檸檬汁（抄去蛋黃的腥味）攪拌均勻，然后倒入牛奶拌勻；

3、蛋奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出百冷卻備用；

（二）處理奶油＆芒果泥

1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用電動(dòng)打蛋器中速打至6成發(fā)（打蛋頭撈起奶油仍有流動(dòng)）度；

2、芒果取果肉，入攪拌機(jī)攪拌成芒果泥；

（三）混合知芒果泥、蛋奶漿、奶油

1、芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿，攪拌均勻，再將其倒入打好的奶油中，拌勻；

2、處理好的冰道淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小時(shí)取出用勺刮松，重復(fù)3—4次。

冰淇淋和雪糕的制作方法

家庭自*淇淋(4種)

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量

制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333236356665移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法

1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。

把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法

1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。

2. 按牛奶冰淇淋的

制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。

3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克

制作方法

1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。

3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。本回答被提問者采納

簡單冰淇淋的制作方法

原來雞蛋 4個(gè) 牛奶500克 白糖100克 你愿意吃甜的就適當(dāng)?shù)脑偌狱c(diǎn)糖也可以

蛋黃加糖攪拌百 打到變成乳白色就可以了(只要蛋黃不要蛋清)

把牛奶度倒入鍋中煮至微開

將煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中(一定要慢慢的一點(diǎn)一點(diǎn)的要不然蛋液知就被煮成塊狀了就成蛋花了)一定要一邊慢慢到還要攪拌哦

把牛奶和蛋液攪拌均勻然后再倒入鍋里煮至微開之后倒入容器里放涼放入冰箱里最好是兩三個(gè)小時(shí)就攪拌一次那樣會(huì)減少冰碴的然后你可以撒上水果 茶粉 反正根據(jù)自己口味加道就可以了我說的做法只是最簡單做法 不過這個(gè)冰激凌吃了相對專外面賣的不容易發(fā)胖屬哦

這些東西我不說在哪買 多少錢你也應(yīng)該知道吧

這個(gè)是最簡單的方法了而且材料也都很好準(zhǔn)備

還有的方法是用淡奶油但是一般家庭都沒有攪拌機(jī)而且吃了還容易發(fā)胖

個(gè)人感覺用淡奶油和不用淡奶油味道都差不多本回答被提問者和網(wǎng)友采納

軟冰淇淋的做法

　　1、做法：e799bee5baa6e78988e69d8331333337613765

　　原料：

　　棕櫚油 5.5千克、單硬脂酸甘油酯150克、噴霧干燥的奶粉10克、蔗糖14克、濃縮桔汁6克、色素40克、33%的檸檬酸溶液3克、微晶纖維素(含11%的羧甲基纖維素)140克、克羧甲基纖維素納200克、刺槐豆膠220克、檸檬酸三鈉300克、水64克

　　步驟：

　　（1）單硬脂酸甘油酯均勻分散到棕櫚油中為油相。奶粉分散到水中加其它配料為水相。

　?。?）將油相與水相在65℃混合均質(zhì)，均質(zhì)壓力為141千克/厘米2，形成的乳化液在70℃滅菌20分鐘。

　?。?）冷卻到5℃，此時(shí)pH為6.5。熟化2小時(shí)，加入濃縮桔汁、色素、33%的檸檬酸溶液?；旌?，混合后pH為3.5。

　　（4）將混合物冷凍并在-4℃攪打，用氣流冷凍到-20℃貯存。

　　2、軟冰淇淋簡介：

　　軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機(jī)（冰淇淋機(jī)：就是專門用來生在制作軟冰淇淋而設(shè)計(jì)的一種自動(dòng)化機(jī)電設(shè)備。機(jī)械結(jié)構(gòu)包括：壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、攪拌電機(jī)、料缸、電路板、以及整體框架及外殼）生產(chǎn)出來的一種半流固態(tài)型冷凍甜品，由于沒有經(jīng)過硬化處理，因此軟冰淇淋的口感特別細(xì)膩圓潤香滑。軟冰淇淋于1930年代由英國的約瑟夫?里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所發(fā)明。當(dāng)時(shí)任職于該公司擔(dān)任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人，也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發(fā)。與一般冰淇淋比較，軟冰淇淋的乳脂含量較低（軟冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%），而且軟冰淇淋的空氣含量較高（可達(dá)60%）。軟冰淇淋一般會(huì)制成冰淇淋筒（甜筒）食用。