主料 糯米 - 長(zhǎng)糯米三米杯瘦肉絲一小把 干魷魚 - 阿根廷魷魚最佳一小把干蝦米一小把 干香菇四-六朵 輔料 太白粉 ( 使肉絲腌過(guò)更軟嫩)少許醬油( 使肉絲腌過(guò)稍微有咸度)少許 鹽半鹽匙紅糖 (紅砂糖)一糖匙 醬油 (不是膏狀的喔)2.5茶匙 糯米油飯-臺(tái)

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

糯米：2杯; 油條: 2根;蘿卜干: 適量;花生粉: 適量;肉松: 適量; 植物油：適量;

制作主料：糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的) 做法：1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)就沒(méi)有顆

臺(tái)灣風(fēng)味素飯團(tuán)的做法

臺(tái)灣風(fēng)味素飯團(tuán)的做法， 糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的) 1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)

花生粉我是用的五香花生磨的，油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)就沒(méi)有顆粒感。五香熟花生打成粉。

做法， 糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的) 1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)就沒(méi)有顆粒感。五

糯米事先用水浸泡5小時(shí)，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。

食材 主料 長(zhǎng)糯米 150g 圓糯米 150g 大米 150g 胡蘿卜 200g 洋蔥 100g 青豆 100g 干香菇 8朵 肉絲 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 干魷魚 適量 蝦皮 適量 醬油 適量 麻油 適量 姜絲 適量 糖 適量 料酒 適量 步驟 1.先將胡蘿卜，洋蔥，香菇切片，切叮

鍋內(nèi)冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會(huì)糊）

糯米泡水~先放著~ 紅蔥頭炒一下(要爆香)~ 加大蝦米(熱水稍泡過(guò)~水丟棄'比較衛(wèi)生)~要炒香~ 加香菇(泡軟'水勿棄) '肉絲(五花肉或後腿肉)~加長(zhǎng)糯米續(xù)炒~~加醬油~~~翻炒~ &加水蒸之~ 香菜隨意'(無(wú)妨)~

最后將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分別裝在小碗里準(zhǔn)備就緒。

食材 主料 糯米 300克 肉絲 100克 香菇 20克 干蝦米 20克 輔料 麻油 2大勺 醬油 2大勺 胡椒粉 適量 米酒 適量 臺(tái)灣油飯的做法步驟: 1.香菇，蝦米，糯米都要泡水 2.泡兩個(gè)小時(shí)的糯米放一點(diǎn)點(diǎn)的水，放入鍋中蒸熟備用 3.香菇切絲，肉絲要入醬油，胡

取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱二，可以幫助整形）

主料 糯米 - 長(zhǎng)糯米三米杯瘦肉絲一小把 干魷魚 - 阿根廷魷魚最佳一小把干蝦米一小把 干香菇四-六朵 輔料 太白粉 ( 使肉絲腌過(guò)更軟嫩)少許醬油( 使肉絲腌過(guò)稍微有咸度)少許 鹽半鹽匙紅糖 (紅砂糖)一糖匙 醬油 (不是膏狀的喔)2.5茶匙 糯米油飯-臺(tái)

將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長(zhǎng)方塊形，（動(dòng)作要快，蒸好的糯米沒(méi)有做飯團(tuán)時(shí)不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發(fā)了。）

臺(tái)灣風(fēng)味素飯團(tuán)的做法， 糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的) 1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)

放上一段油條。

制作主料：糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的) 做法：1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)就沒(méi)有顆

再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒(méi)放鹽，因?yàn)樗厝馑珊筒烁窍痰?。所以量要適量多一些）

臺(tái)灣風(fēng)味素飯團(tuán)的做法， 糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的) 1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)

然后把底部的布卷起來(lái)。并一邊用手壓緊整形。

做法， 糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的) 1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)就沒(méi)有顆粒感。五

整好后的飯團(tuán)，整個(gè)就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時(shí)侯外面再套一個(gè)食品袋就更安全了，不然沒(méi)包緊的話就會(huì)有肉松碎掉下來(lái)）

糯米泡水~先放著~ 紅蔥頭炒一下(要爆香)~ 加大蝦米(熱水稍泡過(guò)~水丟棄'比較衛(wèi)生)~要炒香~ 加香菇(泡軟'水勿棄) '肉絲(五花肉或後腿肉)~加長(zhǎng)糯米續(xù)炒~~加醬油~~~翻炒~ &加水蒸之~ 香菜隨意'(無(wú)妨)~

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

臺(tái)灣糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/p>

主料

糯米 - 長(zhǎng)糯米三米杯瘦肉絲一小把

干魷魚 - 阿根廷魷魚最佳一小把干蝦米一小把

干香菇四-六朵

輔料

太白粉 ( 使肉絲腌過(guò)更軟嫩)少許醬油( 使肉絲腌過(guò)稍微有咸度)少許

鹽半鹽匙紅糖 (紅砂糖e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333365653331)一糖匙

醬油 (不是膏狀的喔)2.5茶匙

糯米油飯-臺(tái)灣美食小吃的做法步驟

糯米油飯-臺(tái)灣美食小吃的做法圖解11. 這是我用來(lái)度量調(diào)味品的工具, 為了能清楚呈現(xiàn),

我必須把影像調(diào)暗, 才能顯示出同色系的工具樣貌!

米杯=水杯: 作為電子鍋 米:水 的比例使用

糖匙=鹽匙: 測(cè)量鹽及糖的份量

茶匙: 測(cè)量醬類的份量

糯米油飯-臺(tái)灣美食小吃的做法圖解22. 將干魷魚、干蝦米、干香菇分別泡水軟化

請(qǐng)注意:

泡完蝦米的水要留著備用

泡完的魷魚需要脫皮

糯米油飯-臺(tái)灣美食小吃的做法圖解33. 拿一個(gè)小碗 , 將瘦肉絲加入少許的太白粉, 以及少許的醬油, 稍微的腌制一下后備用, 這個(gè)步驟會(huì)讓瘦肉絲更加軟嫩, 增添瘦肉絲的味道及口感!

糯米油飯-臺(tái)灣美食小吃的做法圖解44. 用米杯(水杯)量好三杯長(zhǎng)糯米后, 將米洗凈

長(zhǎng)糯米與水的黃金比例是

1 : 0.6 (1 杯米: 0.6杯的水)

3杯長(zhǎng)糯米所需要的水量是

3*0.6=1.8 ( 1 杯的水 + 0.8杯的水)

把洗凈的長(zhǎng)糯米與水的比例搭配好后

加入一點(diǎn)點(diǎn)的沙拉油后, 放進(jìn)電飯鍋里開始烹煮

糯米油飯-臺(tái)灣美食小吃的做法圖解55. 當(dāng)電子鍋把米煮熟的時(shí)候,必須再悶15分鐘才可以打開來(lái)攪拌, 趁著這個(gè)等待的空檔, 可以把已經(jīng)切絲準(zhǔn)備的配料一一拌炒! 熱鍋后加入少許的油:

1. 拌炒蝦米 , 可增加海洋鮮味

2. 加入魷魚 , 鮮味更加濃郁

3. 加入香菇 , 提升鮮甜度

4. 這時(shí)可加入三茶匙的香菇水拌炒

5. 加入半鹽匙的鹽、一糖匙的紅砂糖 , 繼續(xù)拌炒

6. 加入瘦肉絲

7. 加入2.5茶匙的醬油(是水狀的清醬油, 不是膏狀的喔)

8. ( 喜歡油蔥酥的可以加入一點(diǎn) )

以上步驟將配料拌炒至熟香后, 即可關(guān)火準(zhǔn)備!

糯米油飯-臺(tái)灣美食小吃的做法圖解66. 把已經(jīng)煮熟并且又悶了15分鐘的糯米飯

放進(jìn)配料里一起攪拌

糯米油飯-臺(tái)灣美食小吃的做法圖解77. 當(dāng)糯米飯的顏色都跟配料一起扮勻了

此時(shí), 糯米油飯就完成了

可以將糯米油飯?jiān)俜胚M(jìn)電子鍋里保溫

如此一道輕松即可完成的美味糯米油飯

臺(tái)灣飯團(tuán)做法

臺(tái)灣風(fēng)味素飯團(tuán)的做法，

糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的)

1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)就沒(méi)有顆粒感。五香熟花生打成粉。

2.糯米事先用水浸泡5小時(shí)，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。

3.鍋內(nèi)冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會(huì)糊）

4.最后將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分別裝在小碗里準(zhǔn)備就緒。

5.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）

6.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長(zhǎng)方塊形，（動(dòng)作要快，蒸好的糯米沒(méi)有做飯團(tuán)時(shí)不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發(fā)了。）

7.放上一段油條。

8.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒(méi)放鹽，因?yàn)樗厝馑珊筒烁窍痰摹Ｋ粤恳m量多一些）

9.然后把底部的布卷起來(lái)。并一邊用手壓緊整e79fa5e98193e4b893e5b19e31333264626562形。

10.整好后的飯團(tuán)，整個(gè)就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時(shí)侯外面再套一個(gè)食品袋就更安全了，不然沒(méi)包緊的話就會(huì)有肉松碎掉下來(lái)）想給裝飾漂亮一點(diǎn)，所以我折開了保鮮膜再給他貼上綠葉，還給涂了點(diǎn)甜辣醬。所以看到一抹紅色。

臺(tái)灣卷飯的做法？

制作主料：糯米2杯、炸酥油條e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d83313333326239372根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的)

做法：1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)就沒(méi)有顆粒感。五香熟花生打成粉。

2.糯米事先用水浸泡5小時(shí)，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。

3.鍋內(nèi)冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會(huì)糊）

4.最后將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分別裝在小碗里準(zhǔn)備就緒。5.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）

6.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長(zhǎng)方塊形，（動(dòng)作要快，蒸好的糯米沒(méi)有做飯團(tuán)時(shí)不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發(fā)了。）

7.放上一段油條。

8.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒(méi)放鹽，因?yàn)樗厝馑珊筒烁窍痰摹Ｋ粤恳m量多一些）

9.然后把底部的布卷起來(lái)。并一邊用手壓緊整形。

10.整好后的飯團(tuán)，整個(gè)就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時(shí)侯外面再套一個(gè)食品袋就更安全了，不然沒(méi)包緊的話就會(huì)有肉松碎掉下來(lái)）

小貼士：想給裝飾漂亮一點(diǎn)，可折開了保鮮膜再給他貼上綠葉，還給涂了點(diǎn)甜辣醬。所以看到一抹紅色。

臺(tái)灣飯團(tuán)的做法是什么？

臺(tái)灣風(fēng)味素飯團(tuán)的做法，

糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的)

1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起e68a84e79fa5e9819331333365643538來(lái)就沒(méi)有顆粒感。五香熟花生打成粉。

2.糯米事先用水浸泡5小時(shí)，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。

3.鍋內(nèi)冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會(huì)糊）

4.最后將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分別裝在小碗里準(zhǔn)備就緒。

5.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）

6.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長(zhǎng)方塊形，（動(dòng)作要快，蒸好的糯米沒(méi)有做飯團(tuán)時(shí)不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發(fā)了。）

7.放上一段油條。

8.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒(méi)放鹽，因?yàn)樗厝馑珊筒烁窍痰?。所以量要適量多一些）

9.然后把底部的布卷起來(lái)。并一邊用手壓緊整形。

10.整好后的飯團(tuán)，整個(gè)就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時(shí)侯外面再套一個(gè)食品袋就更安全了，不然沒(méi)包緊的話就會(huì)有肉松碎掉下來(lái)）想給裝飾漂亮一點(diǎn)，所以我折開了保鮮膜再給他貼上綠葉，還給涂了點(diǎn)甜辣醬。所以看到一抹紅色。

臺(tái)灣海盜飯團(tuán)的做法

做法，

糯米2杯、炸酥油條2根，菜脯適量，花生粉適量，素肉松適量。(花生粉我是用的五香花生磨的)

1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來(lái)就沒(méi)有顆粒感。五香熟花生打成粉。

2.糯米事先用水浸泡5小時(shí)，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。

3.鍋內(nèi)冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會(huì)糊）

4.最后將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分別裝在小碗里準(zhǔn)備就緒。

5.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）

6.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長(zhǎng)方塊形，（動(dòng)作要快，蒸好的糯米沒(méi)有做飯團(tuán)時(shí)不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發(fā)了。）

7.放上一段油條。

8.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒(méi)放鹽，因?yàn)樗厝馑珊筒烁窍痰?。所以量要適量多一些）

9.然后把底部的布卷起來(lái)。并一邊用手壓緊整形。

10.整好后的飯團(tuán)，整個(gè)就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時(shí)侯外面再套一個(gè)食品袋就更安全了，不然e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333339663966沒(méi)包緊的話就會(huì)有肉松碎掉下來(lái)）想給裝飾漂亮一點(diǎn)，所以我折開了保鮮膜再給他貼上綠葉，還給涂了點(diǎn)甜辣醬。所以看到一抹紅色。