“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。 制作“瓦缸煨湯”的大瓦缸高約1Ƚ

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克; 香菇: 20朵; 姜：1大塊;江米酒：1大杯;水：適量;食鹽：適量;

蘿卜和香菇可以和排骨放一起煲湯，推薦做法： 【蘿卜香菇排骨湯】 用料： 豬大排400g、酸蘿卜400g、香菇適量、食鹽適量。 蘿卜香菇排骨湯的做法： 1、以前都是蘿卜燉排骨今天加了點(diǎn)香菇提鮮。 2、香菇泡發(fā)備用。 3、白蘿卜去皮切滾刀塊。 4、排

香菇排骨湯的做法

1、可以提前把排骨用很小的水流沖一二十分鐘，然后在開水里放點(diǎn)姜過一下（個人還喜歡加點(diǎn)料酒，很香），撈去浮沫，再用冷水沖一下。 2、最簡單的方法就是一起放到燉罐里頓，但是最好先放排骨，用文火慢燉約一小時后放其他料；或者先把水燒開再放

先把排骨川燙一遍，洗乾凈，把所有的材料都放進(jìn)燉鍋，加入米久，加水八分滿，大火煮開在以小火燉三個小時就完成了（根據(jù)個人口味適量加鹽）

蟲草香菇排骨湯 所需材料 冬蟲夏草5根 排骨300克 香菇50克 紅棗適量 鹽適量 雞精適量 蟲草香菇排骨湯的做法 1排骨洗凈斬塊，沸水汆燙備用；香菇泡發(fā)，洗凈撕片；冬蟲夏草、紅棗均洗凈備用。 2將排骨、紅棗、冬蟲夏草放入瓦煲內(nèi)，注入水，大火燒

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

如何電飯煲做清燉香菇排骨湯？

原料:

排骨、干香菇百（或香菇）。

配料:

姜、香蔥、料酒、鹽、雞精、大料、香菜。

做法:

1、干香菇用冷水浸泡4小時（新鮮香菇洗凈即用），香度蔥切斷、2小塊姜去皮用刀拍松；

2、排骨入鍋，加冷問水、1塊姜、一小勺料酒，大火燒開，濾出浮沫，答備用；

3、電飯煲中加入排骨，加冷水（水要稍多些）、1塊姜、蔥、料酒、大料，加蓋，回大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲1個小時（如答果喜歡有嚼頭的排骨可以煲40—50分鐘即可）；

4、開蓋，入香菇，燒開后小火繼續(xù)煲10分鐘，加鹽、雞精，最后灑上蔥花或香菜。

香菇排骨湯可以放紅棗嗎

可以的，可以做成香菇紅棗排骨湯食用，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：zd排骨 500克、香菇 8個、紅棗 6顆、食鹽 2茶匙。

1、第一步排骨飛水撈起備用。

2、把飛過水的排骨，加上紅棗大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

3、湯燉內(nèi)至奶白色。

4、把泡發(fā)后的香菇連泡發(fā)的香菇水一起倒入，再次沸騰后燉20分鐘。

5、加入少許食鹽，關(guān)火。

6、盛出即可食用容，這樣就完成了。

香菇干貝排骨湯的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 ?

干貝 ? ?一把 ? ?

干香菇抄 ? ?適量 ? ?

小排 ? ?350克 ? ?

姜 ? ?幾片 ? ?

香菇干貝排骨湯襲的做法 ?

香菇干貝泡兩小時，洗凈。百排骨洗凈。所以材料放鍋里加度適量水，大火煮開，撇去浮末，轉(zhuǎn)中小火問燉答一個半小時。

小貼士

排骨也可先用開水燙一下再燉

海帶排骨湯里面可以放香菇嗎

海帶排骨湯里面可以放香菇，下面是做法。

準(zhǔn)備食材：還帶、排骨、香菇、枸杞、蔥姜、紅棗。

1，將泡發(fā)好的海帶洗凈來切段，燒開水源，加幾滴醋，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗凈備用。

2，排骨斬段，浸泡去血水，洗凈，入開水鍋，氽燙變色后撈出，沖洗備用。

3，然后把干香菇用溫水泡軟備用，蔥切成段，姜切片，紅棗枸杞洗干凈備用。

4，鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有百原料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時，加度入枸杞調(diào)入鹽繼續(xù)煮5分鐘。

5，最后調(diào)整一下味道，裝盤出鍋就可以了，下圖就是做好的香菇海帶排骨湯。

香菇木耳排骨湯的做法步驟圖，怎么做好吃

主料：大棒骨1000g、干香菇50g、泡發(fā)木耳150g；

輔料：鹽適量、醋適量、香葉適量、陳皮適量、料酒適量、八角適量、花椒適量、姜適量、蔥百適量

香菇木耳大骨湯

1

大棒骨洗干凈，買的時候在超市就給剁好了

2

然后過水焯度一下，把里邊的臟東西和血水給焯出來

3

香菇用溫水泡發(fā)

4

木耳也是用溫水泡發(fā)

5

把焯好的大骨頭放入砂鍋，然后倒入所有的調(diào)味料

6

再倒入水，沒過骨頭就可以了

7

然后倒入料回酒，再加幾滴醋

8

蓋上蓋子放到煤氣灶上開始燉

9

大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，燉到一半時，倒入泡發(fā)好的香菇

10

把木耳也倒進(jìn)去，這時候加上鹽，再繼續(xù)用小火煲制

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大概一個半小時的時間，就可以了

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營養(yǎng)滋補(bǔ)的香菇木耳骨頭湯就好了

小貼士

為了使大答骨頭里的鈣更好的游離出來，在燉的時候加幾滴醋