食材準(zhǔn)備：豬肉300克、韭菜150克、粉絲10克（可有可無(wú)）、雞精3克、胡椒粉1克、鹽4克、醬油2克、糖2克、生粉1克。 注： 1、五花肉合適包餃子； 2、韭菜要控干水份； 3、鹽最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好辦了; 4、水先燒開(kāi)，下入水餃后，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：600克;韭菜：500克;餃子皮：1500克; 雞蛋: 3個(gè); 植物油：30克;食鹽：25克;

餃皮材料：餃子粉，水，鹽 餃餡材料：豬肉末300克，鮮蝦仁150克，韭菜200克，姜末適量，雞蛋1個(gè)（這個(gè)比例可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整） 調(diào)料：鹽，糖、雞精、料酒、香油 做法： 在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道），加入適量水和勻后，揉成面

韭菜餃子的做法

茄子韭菜餃子具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：茄子 500g、雞蛋 5個(gè)、韭菜 230g、花生油 適量、鹽 適量、十三香 適量、姜 適量、蔥 150g。 1、第一步茄子去皮切碎，放鹽抓勻，去掉水分。 2、然后使用菜刀把姜切末，放入茄子里。 3、韭

豬肉絞成肉泥，韭菜切成末，雞蛋三個(gè)打散放入盆中，加入油和鹽攪拌好即可。如果想味道更鮮一些，放一些雞粉哦

韭菜雞蛋餃子餡的做法一 原料：韭菜250克，雞蛋4只。 食用油：香油、葷油或色拉油等其它可直接吃的食用油少許。 調(diào)味料：家樂(lè)老母雞湯口味濃湯寶1塊。 做法：處理好的韭菜放入餡料盆里，先加入食用油和韭菜拌勻，再加入雞蛋碎和調(diào)味料拌勻后即成

攪拌好的餡

將一個(gè)餃子皮加入少許餡料

清洗時(shí)用淡鹽水浸泡，是為了徹底洗掉韭菜上的殘留農(nóng)藥或蟲(chóng)卵。 一般用韭菜做餃子餡，都要加雞蛋或瘦肉，或雞蛋蝦仁（也可用蝦皮）這樣做出的味道才更加鮮美。 為了防止在拌制韭菜餡時(shí)煞出水分，最好在沒(méi)加鹽之前，先加些植物油或香油拌勻，這樣

包好

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怎樣可以讓韭菜雞蛋餃子餡不那么散?

包韭菜雞蛋餃子，餡不百散的做法如下：

一、準(zhǔn)備材料：餃子皮、雞蛋、韭菜、家樂(lè)老母雞湯口味濃湯寶。

二、韭菜洗凈后切碎備用。

三、雞蛋度打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻。

四、鍋燒熱后放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成云朵狀，定型后盛出備用。

五、將雞蛋趁熱版剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家樂(lè)老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒(méi)有明顯大顆粒。

六、待濃湯寶和雞蛋充分融合后，加入韭權(quán)菜、香油拌勻，制成餡料。濃湯寶與雞蛋、韭菜混合，會(huì)令餡料更加入味，也將餃子的美味發(fā)揮到淋漓盡致。

七、將餡料包成水餃。

八、放入沸水中煮熟即可。

豬肉韭菜餃子餡做法

主料：豬肉300克、韭菜150克。

輔料：食鹽1茶匙、蔥30克、辣椒粉10克、芝麻油5克。

1.首先，將準(zhǔn)備的新鮮韭菜洗凈，洗凈后，切成如圖的碎末。

2.準(zhǔn)備一塊肥瘦抄相間的豬肉，洗凈后，將豬肉切成長(zhǎng)條，然后再剁碎。

3.將足肉多成如圖的肉醬，然后放入碗中。

4.在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個(gè)雞蛋，并攪拌均勻。

5.攪拌均勻之后再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。成品圖如下zd。

東瓜韭菜餡兒餃子怎么做

準(zhǔn)備材料：豬肉1斤、百餃子皮適量、韭菜半斤、冬瓜200g、大蒜5片、蔥20g

1、準(zhǔn)備食材，將冬瓜、豬肉度、韭菜、大蒜、蔥分別洗凈切好，待用問(wèn)

2、把蔥切成蔥花。

3、把豬肉切塊。答

4、再把冬瓜切塊。

5、韭菜切成適合的長(zhǎng)段。

6、再剁點(diǎn)大蒜進(jìn)去內(nèi)，去腥

7、把餡兒攪拌均勻容，放油鹽

8、攪拌均勻

9、用面皮把餡兒包好即可。

好吃韭菜雞蛋豬肉餃子餡的做法怎么做好吃

步驟一

先把胡蘿卜切成顆粒狀，備復(fù)用

步驟二

然后把蔥姜切碎，備用

步驟三

然后鍋中燒熱水，把粉條煮熟，大概3-5分鐘左右，撈出剁碎備用。（熱粉條必須涼一下，要不然剁的時(shí)候會(huì)很粘）

步驟四

韭菜切碎，制豬肉備用

步驟五

熱鍋燒油燒肉，炒雞蛋，炒熟后，成進(jìn)碗里用鏟子鏟碎，備用

步驟六

鍋中再放去少許油，倒入蔥姜，煸香后，放入適量鹽，十三香，依據(jù)個(gè)人喜好酌量添加，

步驟七

再倒入胡蘿卜炒一下百

步驟八

再倒入粉條炒一下，

步驟九

然后放入搗碎的雞蛋繼續(xù)翻炒度，30秒后放入雞粉，

步驟十

10秒后放入韭菜，翻炒一下，關(guān)火，大功告成了，（韭菜不能炒太長(zhǎng)時(shí)間了）

步驟十一

最后拿盆子成出，涼涼，就可以和面包餃子嘍，或者蒸包子等等