美食
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材料
雞腿：3個(gè);雞翅根：6個(gè); 姜: 2片;蒜: 3瓣;蔥: 1段; 料酒：4湯匙;老抽：2湯匙;生抽：3湯匙;花椒：10粒;八角：1個(gè);食鹽：少許;白糖：少許;醋：1湯匙;
醬雞腿的做法
雞腿和翅根中間都雙面橫切幾刀，冷水加2湯匙料酒，放入雞腿、翅根邊煮邊撇去浮沫，煮5分鐘
鍋內(nèi)倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入蔥、姜、蒜炒香
倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）
放入雞腿和翅根翻炒至均勻裹上醬油
加開水至雞腿的一半高度即可，加糖、2湯匙料酒、醋后大火煮開鍋后轉(zhuǎn)中小火
蓋鍋蓋煮20分鐘，中間要把雞腿翻動(dòng)1-2次（翻面），加適量鹽、大火收汁即可
