美食
美食
材料
雞蛋：一個(gè); 食鹽：半勺;植物油：適量;
煎蛋的做法
干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火
關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以
散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）
打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)
倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)小火，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）
蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了
