材料
雞蛋:3個; 食鹽:1/4小匙;料酒:少許;水:200克;香油:少許;香醋:少許;生抽:少許;
雞蛋羹的做法
蛋打散,加鹽和幾滴料酒攪勻,再倒入涼開水攪勻
用細篩網(wǎng)過濾掉雜質和泡沫
過濾好的蛋液倒入蒸碗
蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子,入蒸鍋。大火上汽后轉中小火蒸10分鐘,關火后略燜。吃前淋上調味汁
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