美食
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材料
面粉：500克; 菠菜: (汁)50克;莧菜(紫): (汁)50克;南瓜泥: 60克; 水：50克;食鹽：少許;
彩虹面條的做法
菠菜用榨汁機(jī)榨汁，介意的可以先炒燙一下再榨汁。紫莧菜炒燙一下，撈出放在涼水里，用手一直擠壓，待汁變得很紅即可過濾取汁，取汁方法見這里。南瓜去皮去瓤，入鍋蒸熟，料理機(jī)打成泥
然后四個顏色分別放入容器里，各加少許鹽，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面團(tuán)。（如果用面條機(jī)，液體與面粉2：5的比例比較合適，先用手稍微揉成團(tuán)，不用揉均勻。如果手揉，建議選擇1：2，要徹底揉勻。但各種面粉的含水量不同，要具體對待，盡可能的揉成硬面團(tuán)即可。）
面團(tuán)同上
白色面團(tuán)同上。（如果是手搟，要把面皮搟成0.3cm薄左右。具體手搟面方法可以見此）
