美食
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材料
高筋面粉：150克; 奶粉: 1大勺;雞蛋清: 1大勺;酵母(干): 1小勺;肉松: 適量; 食鹽：1/4小勺;白砂糖：30克;水：70克;黃油：15克;沙拉醬：適量;
肉松面包的做法
面包按一般制作流程即可。面團揉至擴展階段，蓋上保鮮膜，放在28攝氏度下進行基礎發(fā)酵
發(fā)酵至2.5倍大即可
發(fā)酵好的面團排氣，分成4份，滾圓。醒發(fā)15分鐘。（更詳細的過程圖請看手工揉面發(fā)酵步驟圖）
取一塊面團，壓扁，從中間往下?lián){
再從中間往上搟。使成橢圓形（不要太長）
翻面，從上往下卷起來，邊卷邊收緊。并且注意將兩端往中間收
如此即可整形成橄欖形面團
在38度，濕度85以上的條件下進行最后發(fā)酵。大約40分鐘，發(fā)酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液（雞蛋：水=1：1）。放進預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右
出爐后，放冷卻架上冷卻后，取一個面包，從中間切開（不要切斷）
在切縫里涂上沙拉醬
合起來，在表面也涂上沙拉醬
在肉松里滾一圈，再甩去多余肉松，即可
