主料 黃瓜 200g 干黃花菜 50g 蒜 2顆 輔料 油 適量 鹽 適量 辣椒粉 適量 雞粉 適量 生抽 適量 麻油 適量 步驟 1.黃花菜熱水泡發(fā) 2.放在滾水鍋中汆燙 3.放在涼開水中過涼 4.黃瓜切絲 5.黃花菜和黃瓜絲擠干水分，加入蒜末，辣椒粉，雞精，鹽，麻油

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

干黃花菜：300克; 腰果: 50克;尖椒: 1個(gè);紅尖椒: 1個(gè);豬里脊肉: 300克; 姜粉：5克;食鹽：5克;

主料：黃花菜（干）500克 調(diào)料：小蔥3克,鹽3克,香油8克,辣椒油3克涼拌黃花菜的做法：1. 將干黃花菜放入水中仔細(xì)清洗后，撈出；2. 鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯后，裝入碗中；3. 黃花菜內(nèi)加入香油、鹽、紅油一起拌勻即可。涼拌黃花菜的制作要訣：

炒新鮮黃花菜的做法

呵呵，如果做肉，只需熱水泡一下即可。但是我更愛吃黃花菜炒雞蛋。具體做法如下（圖解版的詳細(xì)步驟，你可以去“團(tuán)團(tuán)吧”上看我的原帖） 1. 將干黃花菜用清水先洗2 遍，再用溫水泡2 小時(shí)左右，發(fā)開后摘洗干 凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋

新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙堿了

主料 2人份 豬里脊肉300克 輔料 黑木耳3朵、黃瓜1根、雞蛋2個(gè)、干黃花菜10克 調(diào)料 料酒3毫升、醬油15毫升、食鹽3克、香油1毫升、白砂糖3克、蔥8片、植物油適量、水淀粉適量 干黃花菜須怎么吃步驟1 用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時(shí)，泡發(fā)后洗凈

再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘

豬腳黃花煲 原料: 豬前腳2只、干黃花菜一把、紅棗5顆、花生米一小把、蔥一段、硬幣大的姜兩片。 做法: 1、豬腳斬成小塊，熱水汆燙過，用涼開水洗凈血沫備用; 2、干的黃花菜用清水泡發(fā)，洗凈備用; 3、蔥、姜各一段，紅棗5顆，花生米一小把，洗凈

先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色后加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘

材料 主料:糯米60g 咸肉40g 芋子50g 黃花菜15g 配料:油適量 鹽適量 料酒適量 鮮抽適量 雞精適量 姜適量 蔥適量 做法 1.準(zhǔn)備食才 糯米洗凈，浸泡1個(gè)鐘頭. 芋頭去皮洗凈。 2.咸肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段 3.

加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調(diào)味

材料 雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克 做法 1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話也可以不切的。 2.雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。 3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時(shí)間

最后加入腰果拌勻出鍋

材料 雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克 做法 1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話也可以不切的。 2.雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。 3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時(shí)間

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干黃花菜怎么燉的做法

材料

雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜百15克，香油5克

做法

1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)度，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話也可以不切的。

2.雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。

3.鍋中底油，知有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時(shí)間不要長(zhǎng)，15秒這樣就行了，不然蛋會(huì)道焦掉的。內(nèi)

4.倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水。

5.加水之后就加點(diǎn)鹽，稍微一點(diǎn)糖，幾點(diǎn)醋，淋一容些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。

6.起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。

涼拌干黃花菜的家常做法大全怎么做好吃

用料： 黃花菜抄:400g鹽:適量油:適量生抽:3勺雞粉:2勺紅辣椒粉:3勺芝麻油:適量醋:4勺蒜:5粒香蔥:2根冰糖:4一5粒白芝麻:2勺紅米椒:10個(gè)

收起

步驟：

1

先將黃花菜洗凈后在開水里煮3一5分鐘

2

配好配料，將黃花菜全撕開

3

燒油先放冰糖zhidao小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，紅尖椒，紅椒粉。等紅椒粉變香

4

放黃花菜，鹽，醋，生抽，雞粉，芝麻油，用筷拌勻

5

保存的不放蔥，

6

放蔥的就可現(xiàn)吃了

黃花菜的做法有哪些？

豆芽黃花菜

【材料】

干黃花菜50克，綠豆芽50克，淀粉15克，面粉15克，雞蛋6個(gè)，味精3克，蔥8克，姜8克，香油100克，熟豆油、鹽適量。

【操作】

1.黃花菜泡軟擇洗干凈，切成段；蔥、姜e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333433616136切成末。

2.將雞蛋打入碗內(nèi)，蛋清與蛋黃分開裝在盤（碗）內(nèi)備用。

3.蛋黃中加味精、鹽、熟豆油、水少許，攪拌均勻，而后上籠蒸熟，做成蛋羹，扣在盆中。

4.蛋清用筷子打好，加淀粉、面粉，調(diào)成蛋泡糊，分成8份，每份放入黃花菜，做成芭蕉葉形，備用。

5.鍋放火上，添油，待油熱至五成時(shí)，將做好的“芭蕉葉”放入油鍋中炸，此時(shí)，“芭蕉葉”要理好，炸時(shí)注意不要破壞形狀。并不斷用手勺盛油澆淋，使之保持白色，炸透后撈出，潷去余油，裝盤中。

6.鍋內(nèi)留底油少許，放入蔥、姜段炸一下，將蔥、姜揀出不用，隨后加入綠豆芽菜，再放入鹽、味精和炸好的“芭蕉葉”，略煨一會(huì)兒，勾入小流水芡，淋上香油，將做好的“芭蕉”圍擺在蛋羹的周圍，即可食用。

【功效】

雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面，且也有健腦抗衰功效。黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，且是健腦佳品，是老年人保健抗衰食品。

綠豆芽也是藥用價(jià)值高、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。綠豆芽除含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、尼克酸外，還含有綠豆原來(lái)不含的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼，無(wú)毒，味甘，有清暑熱，調(diào)五味，解諸毒，通經(jīng)絡(luò)，利尿除濕等功效，是老年人理想的食品。

各營(yíng)養(yǎng)原料相配合用，使豆芽黃花菜口味鮮香，形狀好看。

黃花肉絲

【材料】

干黃花菜50克，豬肉200克，雞蛋清2個(gè)，豬油（或豆油）150克，精鹽3克，胡椒面0.5克，淀粉25克，味精3克。

【操作】

1.將豬肉洗好，切成長(zhǎng)約4厘米，寬約0.3厘米的絲，加入適量的味精。精鹽及雞蛋清、淀粉攪拌均勻；干黃花菜用溫水泡發(fā)洗凈，入蒸籠蒸熟，取出后晾涼，切成與肉絲同樣長(zhǎng)的段。

2.取一碗，盛入適量清湯，加味精、精鹽、胡椒面兌成滋汁。

3.鍋內(nèi)下入豬油燒至六成熱，將肉絲下鍋用筷子攪散，接著投入黃花菜炒勻，隨即烹入滋汁混合均勻，亮油起鍋即成。

【功效】

黃花菜、雞蛋、豬肉、豬油合用，營(yíng)養(yǎng)全面豐富，且適合老年人食用，對(duì)強(qiáng)身壯體十分有益。黃花菜和雞蛋還有健腦功效，防止早衰。

此菜質(zhì)嫩而鮮，色澤黃白分明，味道甚佳。

干黃花菜湯怎么做好吃

材料

主料：茄子(圓)300克 黃花菜20克

輔料：腐竹30克,玉蘭片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鮮蘑)30克,木耳(水發(fā))20克　百

調(diào)料：花生油度20克,醬油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克

做法

1. 將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子； 　　

2. 豆腐洗凈碾成泥； 　　

3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲；知 　　

4. 蔥姜切細(xì)絲； 　　

5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉； 　　

6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、道玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒內(nèi)粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂； 　　

7. 將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤； 　　

8. 將原汁倒入鍋內(nèi)燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即容可。

臘肉和干黃花菜怎么做好吃

需要主材：臘肉300克，zhidao黃花菜300克，輔料油15毫升，鹽5克，干辣椒5個(gè)。

1、干黃花菜泡開瀝干，臘肉切片，干辣椒切段。

2、干辣椒爆香后放版黃花菜拌炒三分鐘，放鹽，最后放臘肉一起炒

3、放一點(diǎn)水，等水燒的差不多干即可出鍋，權(quán)如果喜歡吃香蔥的可以加點(diǎn)香蔥段。

4、成品出鍋。