美食
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材料
牛肉餡：1碗; 花生仁(炒): 50克;芝麻: 20克;白芝麻: 20克;核桃: 50克;北杏仁: 50克; 花生油：適量;雞粉：少許;黃醬：1小碗;辣椒醬：適量;蔥：適量;姜：適量;香油：少許;白糖：少許;
牛肉辣醬的做法
牛肉放料理機攪拌成肉餡，加入少量淀粉和料酒攪勻備用
蔥姜切末備用
準備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放鍋里炒香
把果仁放進保鮮袋里，用搟面杖搟碎
鍋里放兩大勺花生油，燒熱后放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白后，加入半勺料酒，一點胡椒粉，再加入蔥姜炒香
加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋
加入適量的辣椒醬提味，再加入搟碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點香油和雞粉調(diào)味
翻炒均勻即可出鍋
