材料/工具

百香果

百香果吃法

首先當然是直接食用：用刀切開百香果，直接吃百香果的果肉和籽，也可以將百香果的果肉和籽挖出放入碗里，再白糖或蜂蜜拌勻直接吃。

還有榨成果汁喝：可以切開百香果用勺子將果肉舀出放入榨汁機中，加適量的水、白糖、蜂蜜，用榨汁機攪拌制作成果汁。

接下來就是泡水喝：將百香果切開，再用勺子將里面的百香果肉和籽舀進杯子里。

制作成果醬：百香果洗凈、對切，用小勺挖出果肉調(diào)入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時。再取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰。轉(zhuǎn)至小火加熱，攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。然后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存，百香果果醬就制作成功了。

最后還有制作成面包：將黃油加熱軟化，加糖打發(fā)在加蛋打發(fā)，拌勻加入百香果拌勻 ，篩入低粉和泡打粉拌勻，油紙墊在模具上，蛋糕糊倒入模內(nèi)最后放進烤箱烘烤35分鐘就完成了哦！味道十分的好哦！

百香果的挑選

看外觀：比較好的百香果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的百香果一般呈紫色，而且平地種植的則為深紅色，個頭稍大。通常山上種的百香果更加好吃。

看果肉：好吃的百香果果肉是深的，如果肉骨是淺，那味道口感就沒那么好。一般山上種的百香果果肉是深的，山上種的百香果比平地種的要好吃。

百香果需要具備3個特質(zhì)才能算得上優(yōu)良：酸、甜、香是反映百香果是否高質(zhì)的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。

百香果怎么挑選得甜

第一種比重量：選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤！

第二種看顏色：百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟；而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意，因為不會自然熟)。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。

如果在網(wǎng)上購買水果建議購買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因為果會自熟，太熟的果在寄的過程就會容易爛，到手上果也會出現(xiàn)很多問題，例如：果肉會散成水樣，果的表皮有爛的等等問題，這樣的新鮮采摘的果合適配送，看果柄新鮮就知道是剛摘不久的水果！

第三種方法聞果子：新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時候，打開箱子聞到的是一股酸味，那么要小心咯！百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開箱子是香味很濃的哦！當然因為用泡沫打包，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味！

百香果的功效

美容養(yǎng)顏

百香果中富含維生素C，可以有效凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。而所含的胡蘿卜素和有效酶成分，可以清除人體自由基，養(yǎng)顏抗衰老。

安神助眠

由于百香果中含有蘋果、菠蘿、芒果、香蕉等100多種水果的香味，其所含的豐富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。

生津利咽

百香果味道甘酸，生津止渴，其中富含豐富的氨基酸，大量有益氨基酸的攝入有助于受損組織細胞的恢復，并由于其具有清熱解毒作用，所以食用百香果可以治療咽干和聲嘶。

潤腸通便

百果香所含有的超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。

排毒

百香果中富含纖維和膠質(zhì)成分，可以吸附人體血液中的有害物質(zhì)，其酸味有助于改善腸道菌群，抑制有害細菌滋長，具有排毒作用。