材料
豬大排:適量;土豆:2個(gè); 姜:2片;蒜:3瓣;蔥:適量;花椒:適量;
土豆燉排骨的做法
鍋內(nèi)加清水,放入排骨大火燒開后繼續(xù)煮3至5分鐘
將浮在上面的血沫撇去
將排骨塊撈出
排骨塊控凈水待用
土豆切滾刀塊
鍋內(nèi)倒油,放入蔥姜蒜花椒粒爆香
入入排骨塊,中火翻炒
翻炒至塊表面微焦
倒入適量醬油,炒至排骨塊均勻上色
鍋內(nèi)加入水,水要沒(méi)過(guò)排骨
大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘
放入土豆塊,繼續(xù)中火燉制15-20分鐘
根據(jù)自己喜好留些湯汁或者收干湯汁