美食
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材料
茄子：適量; 雞蛋: 一個(gè);面粉: 適量;豬肉餡: 適量; 香油：適量;色拉油：適量;胡椒粉：少許;食鹽：適量;料酒：少許;老抽：少許;生抽：少許;蔥：少許;姜：少許;淀粉：適量;
炸茄盒的做法
將豬肉餡、加蔥末、姜末、香油、色拉油、鹽、白胡椒粉、料酒少許、生抽、老抽少許調(diào)色，沿一個(gè)方向攪成餡料
長(zhǎng)條茄子去皮，切塊，中間劃一刀，不要斷開(kāi)
將肉餡夾入茄夾中
面粉、淀粉加水、雞蛋、色拉油少許調(diào)成面糊
鍋中油六七成熱，放入茄盒，炸到兩面至熟即可
