美食
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材料
豬蹄：1對(duì); 蔥：5段;姜：5片;蒜：4瓣;八角：3顆;花椒：1小把;桂皮：1段;陳皮：1小撮;豆蔻：1個(gè);草果：1個(gè);香葉：3片;料酒：2大勺;生抽：2大勺;老抽：3大勺;白糖：1小勺;冰糖：1小把;食鹽：適量;
醬豬蹄的做法
將所有材料備齊
將豬蹄洗凈，鍋內(nèi)倒入開水，煮沸后放入豬蹄進(jìn)行川燙，5分鐘后取出瀝干備用
鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒熱后加入蔥姜蒜以及各種香料煸炒至出香
下豬蹄并同時(shí)烹入料酒
加入生抽和老抽
用木鏟翻動(dòng)豬蹄，使之均勻上色
