美食
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材料
鰱魚頭：1個(gè); 干香菇: 8朵;北豆腐: 1盒; 食鹽：1茶匙;蔥：3段;姜：3片;
魚頭豆腐湯的做法
魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈
煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭
再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘
調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可
