美食
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材料
土豆： 400克; 香菜: 2根; 細(xì)香蔥：3根;大蒜：2粒;姜：1小塊;花生油：6湯匙;食鹽：適量;花椒油：1茶匙;辣椒油：1湯匙;米醋：適量;雞粉：半茶匙;水：適量;
涼拌土豆絲的做法
將土豆去皮，切成絲，然后充分沖洗干凈，再用清水浸沒
把生姜大蒜切成細(xì)末，香蔥切成蔥花，香菜切成小段
鍋內(nèi)澆開水，水開后，放入土豆絲氽斷生（水再次開后，大約13秒左右關(guān)火）
馬上將土豆絲移至涼開水過涼，里面滴幾滴米醋
炒鍋內(nèi)放花生油，油熱后將生姜大蒜末炸香后關(guān)火
把蔥花放在碗里里面調(diào)適量鹽，將炸姜蒜的熱油淋在里面
取1湯匙蔥蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、雞粉、香菜、適量鹽，放在瀝干水的土豆絲里
將各種調(diào)料充分與土豆絲拌勻，裝盤或碗，再淋一點(diǎn)蔥蒜油，加點(diǎn)香菜，即可
