美食
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材料
榨菜：1個(gè);豬肉：100克; 香菜: (梗)30克; 色拉油：適量;生抽：適量;香油：少許;蔥：5克;姜：5克;干辣椒：3個(gè);花椒粉：適量;
榨菜肉絲的做法
將原料洗干凈準(zhǔn)備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段
將榨菜先切成薄片再切成細(xì)絲，用涼水泡5分鐘，然后放入熱水中焯一下?lián)瞥?，用涼水沖涼后控凈多余的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細(xì)絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍后更容易切成細(xì)絲）
將炒鍋燒熱放油，然后倒入肉絲炒至顏色變白，然后放入蔥姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻
放入榨菜絲炒透，放花椒粉和少許鹽調(diào)味（因?yàn)榻?jīng)過水泡和熱水焯，榨菜或許已經(jīng)沒有咸味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽）5、味道調(diào)好后放入香菜梗和少許香油炒勻即可關(guān)火，好了
