美食
美食
材料
豬肉：瘦1塊; 尖椒: 1把;香菜: 1小把; 蔥：適量;蒜：適量;花椒：適量;冰糖：適量;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適量;色拉油：適量;
農(nóng)家小炒肉的做法
肥瘦肉去皮，切成厚薄適中的片
蔥切花、蒜剁碎。青辣椒切圈或者小塊
涼油放入花椒炒香后撈出不要，放入少少碎冰糖炒溶
放入肥瘦肉片煸炒，肉片完全變色后加入蔥蒜
保持中小火，繼續(xù)煸炒至肥肉吐油，瘦肉逐漸變得干松，加入老抽和料酒
加入辣椒翻炒至斷生，加鹽和生抽，翻炒均勻，加入少許香醋，炒勻關(guān)火
