美食
美食
材料
土豆：1個(gè); 胡蘿卜: 半根;尖椒: 1個(gè); 食鹽：4克;生抽：5克;香油：少許;雞精：2克;蔥：5克;姜：5克;蔥油：適量;花椒油：少許;
秘制土豆絲的做法
準(zhǔn)備好土豆；尖椒；胡蘿卜；擦子等
擦好的土豆絲，要立即泡入清水中
鍋中坐水開(kāi)后，放入土豆絲，稍后放入胡蘿卜絲，根據(jù)上文的提示，決定焯水時(shí)間長(zhǎng)短，是否過(guò)涼水
另起鍋，放入蔥油；香油二種混合油，火不要大，否則香油容易糊，放入蔥姜絲，小火爆香，然后再放入土豆絲和胡蘿卜絲，反復(fù)炒勻
最后，放入尖椒絲，調(diào)入生抽；鹽；雞精，淋入花椒油即可
