美食
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材料
鯽魚：1條;豆腐：適量; 姜：5克;蔥：5克;植物油：適量;食鹽：3克;料酒：5克;
鯽魚豆腐湯的做法
鯽魚洗凈
平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金）
依次加入大蔥片、姜片、熱水和料酒，大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右
最后加入豆腐煮熟
出鍋前調(diào)入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）
