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老醋蟄頭

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：2根;海蜇皮：1碗;醋：適量;食鹽：適量;蒜：適量;香油：少許;老醋蟄頭的做法蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根。蟄頭吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六個小時，因為腌過的蟄頭很咸用熱水燙一下蟄頭。注意，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行。太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動燙過的蟄頭片成薄片，我是用手撕的黃瓜切細絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然后澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了。蟄頭脆嫩、黃瓜爽...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃瓜：2根;海蜇皮：1碗; 醋：適量;食鹽：適量;蒜：適量;香油：少許;

老醋蟄頭的做法

蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根。蟄頭吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六個小時，因為腌過的蟄頭很咸

用熱水燙一下蟄頭。注意，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行。太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動

燙過的蟄頭片成薄片，我是用手撕的

黃瓜切細絲，擺在盤底，把蟄頭擺在上面，然后澆上老醋，鹽，蒜末，香油，愛吃辣的可以倒點辣椒油，拌勻就可以吃了。蟄頭脆嫩、黃瓜爽口，是下飯的佳肴

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